وصفات ونصائح
نصيحةقراءة في 1 دقيقة
نصائح حول الملوّنات الغذائية
قد تكون الملوّنات أحيانًا خطرة على الصحة، لكنها في الوقت نفسه تمنح أطباقنا ألوانًا جميلة. إليك كل نصائحنا لاستعمالها بشكل أفضل…
في هذا المقال · 22 قسمًا
الملوّنات الثلاثة الخطرة
لا تستعمل الملوّنات الكيميائية الأصفر الكينولينيّ والأصفر البرتقالي والأحمر بونسو 4R.
الملوّنات الطبيعية
بدلًا من الملوّنات الكيميائية، توجّه إلى الملوّنات الطبيعية التالية
أصفر-برتقالي
استعمل الكركم أو الزعفران.
أحمر-وردي
استعمل البابريكا أو مسحوق الأوروكوم أو عصير الشمندر أو عصير التوت.
أخضر
استعمل شاي الماتشا أو مسحوق الفستق.
أزرق-بنفسجي
استعمل عصير التوت الأسود أو عصير العنب البري.
بني
استعمل مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
أسود-رمادي
استعمل حبر الحبّار.
الإضافات الغذائية الطبيعية
انتبه: هذه الملوّنات ليست بالضرورة من أصل نباتي، فبعضها حيواني.
