نصيحةقراءة في 1 دقيقة
كيف تحصل على شاي مثالي؟
قد يكون الشاي طقسًا حقيقيًا بالنسبة للبعض منا أو مجرد لحظة متعة. ما القواعد التي يجب احترامها للحصول على شاي استثنائي؟
في هذا المقال · 5 أقسام
نصائح
يجب ألا يُنقع الشاي أبدًا في ماء مغلي لأنه سيفقد جزءًا من فيتاميناته وفوائده ونكهاته. وللتحكم في الحرارة بأفضل شكل، زوّد نفسك بغلّاية بحرارة متغيّرة أو إبريق شاي كهربائي.
يمكنك أيضًا استعمال غلّاية عادية واتباع هذه النصائح
للشاي الأخضر أو الأبيض: عند غلي الماء، ستتشكل فقاعات صغيرة أولًا في القاع. أوقف غلي الماء وانقع الشاي الأخضر أو الأبيض.
للشاي الأسود أو الأحمر: عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في القاع بالصعود إلى السطح، أوقف التسخين. انقع الشاي.
استعمل ماءً جيد النوعية: ماء ينابيع أو ماء مفلتر (فلتر Brita)
اضبط كمية الشاي جيدًا: يعتمد ذلك على الأذواق وأنواع الشاي. استعلم عن الكمية المناسبة أو أجرِ عدة تجارب.
تحقق من حرارة الماء: انتبه، غالبًا ما نغلي الماء الذي سننقع فيه الشاي وهذا خطأ. لكل شاي (أسود، أحمر، أخضر…) حرارته المثالية:
الشاي الأخضر والأصفر والأبيض: بين 70 °م و80 °م
الشاي الأسود والأحمر حوالي 90 °م
احرص على مدة نقع جيدة: كلما تركت الشاي ينقع أكثر زاد احتمال أن يصبح مرًّا. تختلف مدد النقع هنا أيضًا حسب نوع الشاي.
