Quiche potimarron mimolette jambon

Ingrédients

Conseils de préparation

Petit plus

Vous pouvez préparer un bol de bouillon à table avec plus d’épices pour ceux qui aiment les plats plus épicés !

N’hésitez pas à ajouter une viande au couscous.

• 1 potimarron
• 1 pâte feuilletée : Lien recette
• 4 tranches de jambon
• 200 g de mimolette râpée (ou à râper)
• 2 œufs
• 10 cL de crème fraîche

Sel et poivre noir ou 5 baies

Coupez le potimarron en 2 morceaux.

Epépinez-le, puis épluchez-le. Coupez le légume en cubes.

Faites bouillir de l’eau avec un peu de sel et plongez les morceaux de potimarron pendant environ 30 minutes. Faites-le bien cuire afin de pouvoir en faire une purée.

Dans un saladier battez 2 œufs. Ajoutez la crème fraîche et un peu de poivre. Salez un tout petit peu mais pas trop car le jambon et le fromage vous apporteront du sel.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un moule à quiche positionnez la pâte feuilletée et piquez-la à l’aide d’une fourchette.

Coupez les tranches de jambon en morceaux et ajoutez-le au mélange des œufs.

Mixez/mélangez maintenant le potimarron pour en faire de la purée.

Mélangez la purée de potimarron au mélange d’œufs. Ajoutez ½ du fromage mimolette. Mélangez.

Sur le fond de quiche ajoutez le jambon. Versez par-dessus la préparation œufs-potimarron.

Parsemez le reste du fromage sur le dessus de la quiche.

Faites cuire au four pendant 30-40 minutes et servez avec une salade.