Soupe de tomates rôties au basilic

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Conseils de préparation

• 8 tomates bien mûres coupées en deux
• 2 oignons rouges coupés en quartiers
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 2 c. à c. de purée de tomates
• 1 c. à c. de cassonade
• 10 g de basilic frais
• 750 mL de bouillon de poulet préparé à partir de bouillon-cube

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez les tomates, peau vers le haut, dans un plat à rôtir avec l’oignon rouge et l’ail. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient ramollis et légèrement carbonisés.

Placez prudemment les tomates rôties dans la soupière électrique, versez-y le bouillon de poule, ajoutez la purée de tomates, la cassonade et le basilic frais.

Appuyez sur le bouton soupe lisse de la soupière électrique. Dès que la soupe est prête, assaisonnez à votre goût et servez.