سباغيتي بالمحار

دليل التحضير: سباغيتي بالمحار

عدد الأشخاص: 4 أشخاص : وقت التحضير: 30 دقيقة : وقت الطهي 35 دقيقة

المقادير

التحضير

الخطوة 2: بمجرد خروج البخار منها، انزع الغطاء، حرّك وأخرج المحار تباعًا كلما انفتح. احتفظ بالأصداف التي تحتوي على لحم وارمِ الأخرى.

الخطوة 3: صفِّ عصير الطهي واتركه يتقلص إلى 5 ملاعق كبيرة تقريبًا، ثم أضف بضع قطرات من الليمون.

الخطوة 4: اسلق الطماطم بسلق خفيف واقطعها إلى نصفين. اضغطها بين يديك لاستخراج الماء والبذور. قشّر الثوم وانزع برعمه وقطّعه إلى شرائح.

الخطوة 5: حمّر الثوم في 4 ملاعق كبيرة من الزيت، بحيث يصبح أشقر فقط، ثم أضف الطماطم ورشّة السكر والملح والفلفل واتركها تطهى مغطاة 20 دقيقة.

الخطوة 6: في هذه الأثناء، اطهُ السباغيتي حسب تعليمات العلبة، ثم صفّه واسكبه في طبق ساخن.

الخطوة 7: اسقِه بالزيت وأضف المحار وصلصته والبقدونس، اخلط وقدّم فورًا.

• 350 غ من السباغيتي
• 600 غ من المحار (الأمهات)
• 500 غ من بلح البحر
• 5 حبات طماطم كبيرة
• 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المقطّع
• 2 فصّا ثوم
• 1/2 ليمونة
• 1 رشّة سكر
• 7,5 سل من زيت الزيتون

ملح، فلفل