Amuse-bouches salés

Rouleaux de Pesto Crémeux

Ingrédients

Conseils de préparation

Bouchée de pomme de terre

Ingrédients

Conseils de préparation

Melon Mozzarella Jambon

Ingrédients

Conseils de préparation

• 8 tranches de pain de mie blanc ou complet sans la croute

Fromage crémeux

Pesto

• 2 c. à s. de beurre salé

Sel et poivre

Mélangez ½ tasse de fromage avec le beurre. Salez et poivrez à votre convenance.

Etalez la préparation au fromage sur les toasts.

Puis, étalez du Pesto sur les toasts.

Roulez les toasts et mettez dans du film plastique étirable pour les garder enroulés. Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 2h ou plus.

Avant de servir, enlevez le film plastique étirable

Avec un couteau passé préalablement sous l’eau chaude, coupez les rouleaux en 6 petits rouleaux.

• 12 petites pommes de terre rouges

Crème fraîche

Gruyère râpé

Ciboulette

Beurre

Huile d’olive

Câpres

Jus de citron

Sel et poivre noir

Préchauffez le four à 200°C.

Roulez les pommes de terre dans de l’huile en gardant leur peau.

Coupez les pommes de terre en deux.

Mettez-les au four sur du papier cuisson pendant 20 min.

Une fois les pommes de terre un peu refroidit creusez-les à l’aide d’une petite cuillère et gardez la purée de pomme de terre dans un saladier

Dans ce saladier, ajoutez 2à cl de crème fraîche, 1 c. à s. de ciboulette pré-ciselée, 2 c. à s. de beurre, 2 c. à s. de câpres hachés, 1 ½ c à s. de jus de citron, du poivre noir, du sel et 2 c. à s. de gruyère. Mélangez bien le tout.

Remplissez les pommes de terre de cette préparation. Vous pouvez parsemer du fromage et des câpres hachés.

Faites griller ces pommes de terre au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.

• 20 cubes de melon
• 20 petites tranches de jambon rouge
• 20 ronds de mozzarella fraiche
• 20 pics pour apéritifs

Poivre noir

Enfilez sur un pic d’apéritif un cube de melon, une tranche de jambon et un rond de mozzarella. Faites de même pour les 19 autres pics d’apéritif.

Poivrez-les et servez !