سكونز (إنجلترا)

إليك وصفة السكونز الإنجليزية الشهيرة…

المقادير

نصائح التحضير

ميزة إضافية

• 250 غ من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الكيك
• 1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم
• 55 غ من الزبدة الباردة مقطّعة مكعبات
• 150 مل من الحليب
• 1 بيضة مخفوقة
• 100 غ من الزبيب
• 270 مل من الكريمة
• 270 غ من المربى السريع

سخّن الفرن مسبقًا على 200 °م.

في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر. أضف الزبدة وفتّها بأطراف الأصابع. ثم أضف الحليب واخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة دون الإفراط في عجنها لتنتفخ السكونز جيدًا عند الطهي.

على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسُمك 2/3 سم أو أكثر إذا أردت الحصول على سكونز أكبر.

بقالب قطر 5 سم، اقصّ سكونز وضعها تباعًا على صينية طهي مغطاة بورق زبدة. ثم ادهنها بالبيض.

أدخلها الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حسب حجم السكونز.