كعكة مقلوبة بالأناناس وجوز الهند

هي كعكة تعود إلى الموضة أكثر فأكثر وتتنوع بنكهات كثيرة مختلفة. بالمناسبة، لمحتُ في إعلان «أفضل حلواني الغد» وصفة كعكة مقلوبة: وردة البرتقال لـ «لاغراند كوكوت»!

الأدوات اللازمة

ستحتاج إلى قالب 22 سم مثاليًا (قالبي من السيليكون، فهو أسهل للإخراج)، وروبوت حلويات أو خفّاقة كهربائية وملعقة مرنة.

ستجد هنا جميع أدواتي الموصى بها للحلويات.

وقت التحضير: 15 دقيقة / وقت الطهي: 40 دقيقة / الإجمالي: 55 دقيقة

المقادير لكعكة مقلوبة لـ 8 أشخاص (هي خفيفة جدًا وطرية، ونأكل منها حصصًا كبيرة!):

التحضير

لوصفة الكعكة المقلوبة بالأناناس وجوز الهند بالفيديو، هي هنا

سخّن الفرن مسبقًا على 180 °م.

ادهن قالبك بالزبدة وغطِّه بالكراميل السائل. إذا لم يكن قالبك من السيليكون، أنصحك ببطانته بورق زبدة. ثم وزّع شرائح الأناناس في القاع.

اخفق معًا البيض مع السكر المطحون. أضف الزبدة المذابة.

في وعاء آخر، اخلط الدقيق وجوز الهند المبشور والخميرة والملح. ثم أضف الكل إلى الخليط.

أضف الحليب واخلط جيدًا

أدخلها الفرن 40 دقيقة.

انتظر بضع دقائق بعد إخراجها من الفرن واقلب الكعكة.

لا تنتظر أبدًا حتى تبرد، وإلا سيلتصق الكراميل وسيستحيل إخراج الكعكة من القالب.

• 150 مل من الكراميل السائل (هنا وصفة كراميل منزلي)
• 350 غ من الأناناس الطازج أو بالشراب
• 3 بيضات
• 125 غ من السكر المطحون
• 100 غ من الزبدة المذابة
• 140 غ من الدقيق
• 60 غ من جوز الهند المبشور
• 1 كيس خميرة الكيك

رشّة ملح

• 10 سل من الحليب كامل الدسم
• 1 غطاء من الروم