بريوات الكفتة بالبريك على الطريقة الشرقية

المقادير

لحوالي خمس عشرة بريوات كفتة مثلثة

أذب قطعة زبدة جيدة (40 إلى 50 غ تقريبًا) في مقلاة

دع البوريك يحمرّ من كل جانب بقلبه مرة واحدة

ضعه على ورق ماص

تذوّقه ساخنًا جدًا فهو لذيذ!!!

الطريقة

ثم أضف اللحم واخلط جيدًا

ثم أضف الكزبرة المقطّعة ناعمًا والتوابل

اتركه يطهى خمس دقائق مع هرسه بشوكة والتحريك كثيرًا

ضع الحشوة بعد ذلك في صحن واتركها تبرد

من جهة أخرى، افرد أوراق البريك ثم اقطعها إلى نصفين بمقصّ مطبخ

اطوِ كل نصف ورقة إلى نصفين ثم ضع قليلًا من الحشوة عند الطرف

واطوِها على شكل مثلثات

لم ألتقط صورًا للطيّ، في مرة قادمة سأكتب مقالًا خاصًا بطيّ البريك

وهكذا إذن طيّ بريك الدجاج الخاص بي

• 15 ورقة بريك
• 350 غ من لحم البقر المفروم

بصلة كبيرة

• 1 باقة كزبرة طازجة

رشّة جيدة من الزنجبيل

رشّتان جيدتان من الكمون

• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة

رشّة قرفة

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

زبدة للطهي أو زيت