وصفات ونصائح
وصفةقراءة في 1 دقيقة
كريب الألف ثقب (البغرير)
اخلط معًا جميع المقادير (بخلّاط يدوي وفي وعاء إن لم يتوفر خلّاط كبير)، لمدة 3 دقائق جيدة، وسيضمن لك ذلك عجينة بدون كتل وسهلة التحضير للغاية (احرص على فصل الخميرة الطازجة عن الملح والسكر قبل الخلط)! بعد أن يصبح الخليط متجانسًا، صفِّه في وعاء واترك الخميرة تعمل لمدة ساعة.
في هذا المقال · 8 أقسام
المقادير
لعجينة الكريب
- 500 مل من الماء
- 190 غ من سميد القمح الصلب الناعم
- 40 غ من الدقيق
- 15 غ من السكر
- 3 غ من الملح
- 5 غ من خميرة الكيك
- 10 غ من خميرة الخباز الطازجة
للحشوة
- زبدة
- عسل
- ماء الزهر
الأدوات
(روابط تابعة)
لعجينة الكريب
ستنتفخ العجينة قليلًا وستظهر الفقاعات. دون إضاعة وقت، ادهن (بزيت محايد أو زبدة) مقلاة صغيرة ساخنة جدًا (الكريب الأول يفشل غالبًا بسبب المقلاة التي لم تُسخَّن كفاية) واسكب فيها نصف مغرفة من العجينة، وزّع العجينة جيدًا واتركها تنضج حوالي دقيقة كاملة، ينتهي الطهي عندما يتغير لون السطح كله. التقديم: بالعسل وقليل من الزبدة ببساطة، أو بصنع شراب من العسل والزبدة وقليل من ماء الزهر.
