تجفيف الفواكه والخضار

فماء الفواكه أو الخضار سيُزال في الواقع جزئيًا أو كليًا، مما سيتيح حفظها لمدة أطول.

تحتاج لذلك إلى آلة خاصة تضع عليها أطعمتك على شبكة تجفيف.

الفواكه والخضار

يمكنك تجفيف كل شيء فيما يخص الفواكه والخضار. احرص على أن تكون طازجة جيدًا. لحفظها، ضعها في جرة محكمة الإغلاق واحتفظ بها على الأكثر سنة في الظل والجفاف.

إذا قطّعتها إلى شيبس، يمكنك تقديمها مع المقبّلات أو كوجبة خفيفة. وإذا قطّعتها إلى قطع كبيرة، يمكنك إثراء شوربتك وصلصاتك وعجائن الفطائر والكيش وغيرها، وكعكاتك وكلافوتي والموسلي وغيرها.

الأعشاب والنباتات

يمكنك أيضًا تجفيف الأعشاب والنباتات.

اللحم والسمك

يمكنك تجفيف اللحم أو السمك، لكن يجب فعل ذلك في ظروف صحية جدًا. بالنسبة للحم والسمك، يجب أن يكون التجفيف كاملًا.

بعض الأمثلة

ميزة إضافية

يمكنك إعطاء هذه المنتجات المجففة مزيدًا من الطعم بغمرها في التوابل قبل تجفيفها مثل الكاري والقرفة وغيرها.

شرائح رقيقة من لحم البقر يمكن تقديمها بعد ذلك مع المقبّلات.

سردين وأنشوجة وماكريل تُحفظ شهرين على الأكثر في كيس محكم الإغلاق في الثلاجة.