وصفات ونصائح
وصفةقراءة في 1 دقيقة
بيتزا الطماطم والموزاريلا، وصفة كلاسيكية لا تفقد رونقها
هل ترغب في تحضير بيتزا الطماطم والموزاريلا بنفسك؟ نقترح عليك هذه الوصفة الكلاسيكية. مع، كمكافأة، حيل من الشيف سيريل لينياك.
في هذا المقال · 8 أقسام
المقادير
معلومات عامة
التحضير
- قشّر فصوص الثوم وافرمها ناعمًا. اخلط الطماطم المقشّرة وعصيرها حتى تحصل على عصير ثخين. اسكب عصير الطماطم والثوم المفروم في قدر. ملّح واطهُ على نار هادئة مع التحريك بانتظام لمدة 20 دقيقة. ارفع عن النار واتركه يبرد.
- سخّن الفرن مسبقًا على الدرجة 6/7 – 200 °م. اغسل الطماطم المجففة وجفّفها وقطّعها إلى نصفين. صفِّ الموزاريلا وقطّعها إلى شرائح. اخلط زيت الزيتون والفلفل الحار.
- افرد لفائف العجين على سطح العمل المرشوش بالدقيق. افرد صلصة الطماطم على كل واحدة منها. رتّب شرائح الموزاريلا وأنصاف الطماطم. اسقِ بزيت الفلفل الحار ورشّ الأوريغانو.
- ملّح قليلًا وأنزلق البيتزا على صينية طهي مغطاة بورق زبدة. أدخلها الفرن لمدة 15 دقيقة. قدّمها فور إخراجها من الفرن.
وصفة فطائر الطماطم الصغيرة
- 3 لفائف عجين بيتزا
- 3 موزاريلا
- 200 غ من الطماطم المجففة
- 2 فصّا ثوم
- 1 علبة طماطم مقشّرة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو
- 1 رشّة فلفل حار مطحون
