ساندويتش على طريقة السكونز بجبن كيري والزعتر

المقادير لـ 6 أشخاص

سكونز بالزعتر

الحشوة

التحضير

• في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح والخميرة والزعتر.
• أضف الزبدة قطعًا صغيرة واخلط الكل بأطراف الأصابع.
• أضف البيضة واللبن الرايب واخلط بسرعة للحصول على عجينة طرية.
• على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق، افرد العجينة بالشوبك بسُمك 2 سم. اقصّ أقراصًا وضعها على صينية مبطّنة بورق زبدة.
• ادهن الأعلى بالبيض.
• اطهُها في فرن مسخّن مسبقًا على 180 °م لمدة 15 دقيقة.
• اخلط جبن كيري مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• قطّع الفلفل إلى شرائح واخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح.
• افتح السكونز إلى نصفين واحشه بجبن كيري والفلفل.
• 225 غ من الدقيق
• 50 غ من الزبدة
• 5 سل من اللبن الرايب
• 7 غ من خميرة الكيك
• 1 صفار بيض
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 6 جبن كيري
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 2 فلفل أحمر مشوي
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر